Noch gilt: "Fit für das Kontrollbarometer (Hygiene-Ampel)"

Der Hygiene-Brief® für Inhaber und Küchenchefs

Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Seit 1997 haben über 2500 Teilnehmer an dieser Schulung teilgenommen. In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 8 Stunden vermittelt. Im Februar 2017 hat der Landtag in NRW das KTG (Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetz) verabschiedet. In NRW wird damit das Kontrollbarometer (fälschlich oft als Hygiene-Ampel bezeichnet) für Lebensmittelbetriebe eingeführt. Diese Thematik wird intensiv besprochen.

Zielgruppe:

Inhaber und Küchenchefs

Gesetze:

Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

  • Verordnung (EG) Nr. 852/2004
  • DVO LMHV §4 – Hygiene-Schulung
  • Infektionsschutzgesetz §43 (4) - „Wiederholungsbelehrung“

Sie erhalten Infos zum Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetz (KTG)

Inhalte / Themen:

1.1 Motivation des Gesetzgebers 
1.2 Gesetze, insbesondere KTG
1.3. Das NRW-Kontrollbarometer

2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung
2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung

3.1 Personal-Hygiene
3.2 Betriebshygiene
3.3 Schädlingsmonitoring

4.1 Prozess-Hygiene
4.2 HACCP
4.3 Eigenkontrolle
4.4 Beschwerde – Was tun?

5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG

Die Schulung entspricht den Vorgaben der DIN 10514 Hygieneschulung und der LMHV von 8/2007.

Zertifikate / Dokumente:

Sie erhalten folgende Dokumente:

  • Das Hygiene-Zertifikat Hygiene-Brief®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte Leistungskontrolle. 
  • Nachweis der Fachkunde nach §4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
  • Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
  • Ausführliche Teilnehmerunterlagen

Preis:

pro Teilnehmer EUR 299,- zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer

Teilnehmer:

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 20 Teilnehmer begrenzt.

Seminarort

L. Stroetmann Großverbraucher GmbH & Co. KG, Capeller Straße 145, 59368 Werne

 

Termine und Anmeldung:

Für die Seminare können Sie sich online über die Webseite von Doo anmelden und direkt bezahlen. Dabei fallen KEINE zusätzlichen Gebühren an. Bitte klicken Sie dazu auf den Anmeldebutton.

Mo, 09.10.2017    10:00 - 18:00 Uhr    HB 3651017  Anmelden

 

Oder Anmeldung über Firma Stroetmann, Frau Wohlfarth, +49 (0)2389 / 407-24, wohlfarth@stroetmann.de