Hygiene-Brief ®

Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Seit 1997 haben über 2500 Teilnehmer an dieser Schulung teilgenommen. In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 8 Stunden vermittelt.

Logo Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure

 

Diese Schulung wird vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure empfohlen. 

 

 

 

Zielgruppe:

Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelhandwerk (u.a. Bäckerei und Fleischerei)

Gesetze:

Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

  • Verordnung (EG) Nr. 852/2004
  • DVO LMHV §4 – Hygiene-Schulung
  • Infektionsschutzgesetz §43 (4) - „Wiederholungsbelehrung“

Inhalte / Themen:

1.1 Motivation des Gesetzgebers 
1.2 Gesetze

2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung
2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung

3.1 Personal-Hygiene
3.2 Betriebshygiene
3.3 Schädlingsmonitoring

4.1 Prozess-Hygiene
4.2 HACCP
4.3 Eigenkontrolle
4.4 Beschwerde – Was tun?

5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG

Die Schulung entspricht den Vorgaben der DIN 10514 Hygieneschulung und der LMHV von 8/2007.

Zertifikate / Dokumente:

Sie erhalten folgende Dokumente:

  • Das Hygiene-Zertifikat Hygiene-Brief®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte Leistungskontrolle. 
  • Nachweis der Fachkunde nach §4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
  • Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
  • Ausführliche Teilnehmerunterlagen

Preis:

pro Teilnehmer EUR 299,- *

Inhouse-Schulungen:

Tagespreis für ein Seminar in Ihrem Hause EUR 1.700,-* zzgl. Reisekosten

 *zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer

Teilnehmer:

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 20 Teilnehmer begrenzt.

Seminarort:

Zeiträume Linné, Eupener Straße 57,  50933  Köln

Termine / Anmeldung 2017: 

Für die Seminare können Sie sich online über die Webseite von Doo anmelden und direkt bezahlen. Dabei fallen KEINE zusätzlichen Gebühren an. Bitte klicken Sie dazu auf den Anmeldebutton.

Mi, 13.09.2017    10:00 - 18:00 Uhr    HB 3620917  Anmelden

 

Mi, 15.11.2017     10:00 - 18:00 Uhr    HB 3631117   Anmelden

 

Termine / Anmeldung 2018: 

Für die Seminare können Sie sich online über die Webseite von Doo anmelden und direkt bezahlen. Dabei fallen KEINE zusätzlichen Gebühren an. Bitte klicken Sie dazu auf den Anmeldebutton.

 

Mi, 07.02.2018    10:00 - 18:00 Uhr    HB 3820218  Anmelden

 

Mi, 25.04.2018    10:00 - 18:00 Uhr    HB 3830418  Anmelden

 

Mi, 04.07.2018    10:00 - 18:00 Uhr    HB 3840718  Anmelden

 

Mi, 10.10.2018     10:00 - 18:00 Uhr   HB 3851018   Anmelden

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